Nutrição1
As alergias alimentares podem parecer problemáticas na hora das refeições, pois limitam as opções. Mas, com apenas alguns cuidados e imaginação para o preparo de receitas, você pode aprender a contornar esse problema.
Dicas1
O melhor conselho para quem tem alergias alimentares é evitar comer produtos que contenham as substâncias às quais é alérgico. Contudo, muitas vezes essas substâncias estão escondidas. A chamada “Lei dos Rótulos”, da Anvisa, estabeleceu que os rótulos dos alimentos e das bebidas devem informar a existência de dezessete substâncias potencialmente alérgenas. A seguir, destacamos algumas dessas substâncias e damos algumas dicas para ajudá-lo:
LEITE E DERIVADOS
Alimentos em que se “escondem”: cachorro-quente, atum em lata, alguns chicletes, margarinas, chocolate, sobremesas com corante de caramelo, corante de coco, bife grelhado (muitos restaurantes usam molho de manteiga para cobrir esses bifes).
OVOS
Alimentos em que se “escondem”: algumas barras de chocolate e as massas de algumas sopas processadas.
NOZES
Alimentos em que se “escondem”: molho de salada, alimentos com ômega 3, algumas papinhas para bebês e leite de soja.
TRIGO/GLÚTEN
Alimentos em que se “escondem”: muitos produtos contêm a proteína do trigo como estimulante do sabor, especialmente molhos, bebidas alcoólicas, cachorros- quentes, casquinha de sorvete e algumas manteigas de determinadas marcas.
MARISCO
Alimentos em que se “escondem”: molho de salada, alimentos com ômega 3, algumas papinhas para bebês e leite de soja.
Restrições1
As pessoas que sofrem de alergias alimentares podem restringir suas refeições fora de casa, uma vez que aumentam o risco de ingerir não intencionalmente algum alérgeno escondido nos alimentos. Contudo, não é necessário se coibir de realizar atividades do cotidiano, desde que se tenha especial atenção e cuidados redobrados. Hoje em dia, mesmo para quem tem alergias alimentares, comer fora pode ser mais seguro. É importante sempre informar detalhadamente qual o tipo de alergia que tem e os alimentos que não pode comer.
Referências
- ASBAI. O que é alergia alimentar?. Disponível em: https://asbai.org.br/wp-content/uploads/2023/08/ALERGIAALIMENTAR-ASBAI-2023.pdf. Acessado em 16 de janeiro de 2025.
Este material informativo não substitui a conversa com um médico, pois apenas esse profissional poderá te orientar sobre a prevenção de doenças e o uso adequado de medicamentos. Não tome nenhum medicamento sem ter recebido orientação médica.
BR-DIA-00604 PRODUZIDO EM OUTUBRO/2025 VÁLIDO POR 2 ANOS
