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Uma versão de purê mais leve e com ingredientes mais saudáveis.

Purê de Batata com Ervas e Azeite

Uma versão de purê mais leve e com ingredientes mais saudáveis

Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de preparo: Fácil

Ingredientes

10 mini-batatas com casca, bem lavadas e cortadas em quatro
¼ de xícara de suco de limão espremido na hora
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Raspas de limão a gosto (opcional)
¼ de xícara de coentro picadinho
¼ de xícara de endro, finamente picado
½ colher de chá de sal marinho ou sal kosher
¼ de colher de chá de pimenta moída na hora

Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água. Deixe em fogo alto até ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe, sem tampar, por 10-15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Escorra. Adicione o suco de limão e o azeite e esmague as batatas com a mão ou com uma batedeira. Quando a mistura ficar lisa e cremosa, misture as raspas de limão, o coentro, o endro, o sal e a pimenta. Sirva quente.

Você Sabia?

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Sabemos que os alimentos são um bem essencial à vida, mas o que você escolhe pôr no prato na hora da refeição é determinante do estado da sua saúde. Todos os alimentos são importantes e contêm nutrientes fundamentais para nosso metabolismo, por isso é fundamental manter uma alimentação diferenciada e balanceada, garantindo a ingestão dos vários componentes que permitem esse equilíbrio.

“O que você escolhe pôr no prato na hora da refeição é determinante do estado da sua saúde.”

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