Macarrão com alho, frango e rúcula

Macarrão com Alho, frango e Rúcula

Um prato completo que combina proteína magra, massa integral e vegetais

Tempo de preparo: 20 minutos
Nível de preparo: Fácil

Ingredientes

400 g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
4 dentes grandes de alho picados
1 colher de sopa de cebolinha em fatias finas (apenas a parte branca)
¼ de xícara de suco de limão
250 g de linguine ou espaguete integral
1 colher de chá de manteiga sem sal
1 maço de rúcula fresca, rasgado em pedaços grandes
⅓ de xícara de cebolinha em fatias finas (apenas a parte verde)
¾ de colher de chá de sal marinho, ou a gosto
½ colher de chá de pimenta do reino moída, ou a gosto

Modo de preparo

1 – Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande e profunda, coloque os pedaços de frango, o óleo, o alho, a parte branca da cebolinha e o suco de limão. Mexa para envolver os pedaços de frango com os outros ingredientes e, em seguida, leve tudo ao forno por 12 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido.

2 – Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, porém sem adicionar óleo e sal. Escorra o macarrão, devolva-o para a panela vazia e misture-o com a manteiga.

3 – Adicione a rúcula e a parte verde da cebolinha ao frango. Em seguida, misture o frango com o macarrão. Polvilhe com sal e pimenta. Sirva quente em um prato grande.

Quantidade

Rende 4 porções de 390 calorias cada

Você Sabia?

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