
Uma opção vegetariana rica em fibras e proteínas
Hambúrguer de Quinoa e Feijão Preto
Uma opção vegetariana rica em fibras e proteínas
Tempo de preparo: 15 minutos
Nível de preparo: Fácil
Ingredientes
½ xícara de quinoa
1 xícara de água
1 kg de feijões pretos cozidos e escorridos
1 ovo grande
¼ de xícara de salsa
¼ de xícara de farinha de milho
1 colher de chá de pimenta em pó
½ colher de chá de cominho
¼ de colher de chá de pimenta caiena (opcional)
Coberturas
9 folhas de alface americana (para usar como wraps)
9 colheres de sopa de molho salsa
1 abacate grande, cortado em 9 fatias
Modo de preparo
1 – Cozinhe a quinoa em água de acordo com as instruções da embalagem.
2 – Prepare um purê batendo 500g de feijão preto, a salsa e o ovo em um liquidificador ou processador de alimentos.
3 – Despeje a quinoa cozida em uma tigela média; adicione o purê de feijão, os outros 500g de feijão cozidos, a farinha de milho, a pimenta em pó, o cominho e a pimenta caiena e misture bem.
4 – Divida a massa em 9 hambúrgueres de cerca de 1 cm de espessura.
5 – Coloque um pouco de óleo em uma frigideira grande (ou em um grill) e aqueça em fogo médio. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem ligeiramente marrons.
6 – Sirva cada hambúrguer de feijão enrolado em uma folha de alface, uma colher de sopa de molho salsa e uma fatia de abacate. Se preferir comer com pão, dê preferência para um integral.
Quantidade
Rende 9 porções (hambúrgueres) de 170 calorias cada
Você Sabia?
—
Você é o que
você come!
Sabemos que os alimentos são um bem essencial à vida, mas o que você escolhe pôr no prato na hora da refeição é determinante do estado da sua saúde. Todos os alimentos são importantes e contêm nutrientes fundamentais para nosso metabolismo, por isso é fundamental manter uma alimentação diferenciada e balanceada, garantindo a ingestão dos vários componentes que permitem esse equilíbrio.
“O que você escolhe pôr no prato na hora da refeição é determinante do estado da sua saúde.”

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