Preparar os alimentos de forma correta é essencial para uma alimentação saudável. Os principais objetivos desta preparação são preservar os nutrientes dos alimentos (nutricionais); 

Preservar as características sensoriais de cada alimento, como: cor, sabor, aroma, consistência e textura; facilitar a digestão dos alimentos através de modificações obtidas nos processos culinários e reduzir calorias.

Não basta ter uma dieta rica e balanceada. É importante, também, preparar suas refeições de forma que se aproveite todos os nutrientes oferecidos.

Que tal conhecer algumas dicas para a preparação mais nutritiva dos seus pratos?

Sopas

  • Sirva a sopa sem passar no liquidificador. Dessa forma, há maior preservação dos nutrientes;
  • Procure usar vegetais variados e com casca: faça uma escolha balanceada e equilibrada (vários nutrientes);
  • Escolha somente um tipo de carboidrato para utilizar (macarrão ou arroz ou batata);
  • Uma ótima dica para sua sopa ficar ainda mais nutritiva é adicionar farelo de aveia ou aveia integral para engrossar.

Carnes (frango, peixe, carne bovina, ovos, presunto)

  • Ao preparar a carne assada, cozida ou grelhada, há uma maior preservação dos nutrientes.
  • No preparo frito, há uma perda significativa dos benefícios e o resultado é mais calórico.
  • A dica para carne é cortar a peça sempre em sentido oposto ao das fibras musculares. Se puder, opte pelo peixe cozido, pois o calor destrói os parasitas e os micro-organismos prejudiciais à saúde.

Fontes:

https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/as-melhores-formas-de-preparar-alimentos-sem-que-eles-percam-muitos-nutrientes_a10385/1

https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/dicas-para-comprar-preparar-alimentos-mais-saudaveis.htm

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